O arroz branco é um alimento questionado em dietas para a perda de peso devido ao seu alto teor de carboidratos. No entanto, uma nutricionista aconselha não eliminá-lo, e sim entender como consumi-lo para emagrecer.
O arroz cozido em água contribui para a perda de peso. Só é necessário saber como consumi-lo para maximizar os benefícios.
De acordo com a nutricionista Magali Alvarenga, é possível incluir o arroz branco em uma dieta para perda de peso desde que certas diretrizes sejam seguidas.
O arroz branco pode ser incorporado em dieta para a perda de peso – Foto: Pixabay/ND
O arroz branco e a estratégia adequada para consumi-lo
A chave não está em eliminar o arroz branco, mas sim, complementá-lo de forma inteligente com outros alimentos saudáveis. Alvarenga sugere incluir a preparação de arroz cozido em água nas quatro refeições diárias para uma alimentação equilibrada.
Iniciar o dia com um café da manhã balanceado que contenha ovo, uma fruta e uma porção de pão.
Já para o almoço, a nutricionista aconselha preparar o arroz branco e combiná-lo com uma porção de legumes no tamanho da palma da mão, uma salada abundante e uma fonte de proteína magra como peito de frango.
Já para o lanche da tarde, recomenda-se escolher uma fruta e um iogurte desnatado. Para o jantar, ela sugere repetir o prato principal do almoço.
Esse alimento cozido ajuda a perder peso – Foto: Freepik/ND
Magali Alvarenga destaca que a chave está nas porções, priorizando opções nutritivas e evitando alimentos ultraprocessados. Ela sublinha a importância de combinar esse plano com atividade física regular.
Arroz branco: os benefícios e riscos no controle de peso
O arroz branco gera controvérsia em relação ao seu efeito no controle de peso, e existem estudos científicos sobre seus benefícios e riscos.
Uma pesquisa publicada no The BMJ e analisada por Harvard indica que cereais refinados, como o arroz branco, podem favorecer o ganho de peso em adultos de meia-idade.
O estudo examinou as mudanças de peso de mais de 100 mil pessoas durante 28 anos.
Em contraste, um estudo chinês determinou que a ingestão de arroz se relacionou com uma redução de peso. Isso pode se dever a hábitos alimentares em culturas asiáticas, onde:
- As porções de arroz são menores do que no Ocidente.
- O arroz é consumido frio, o que aumenta o amido resistente e gera maior saciedade.
- O arroz é acompanhado de verduras e peixes, alimentos nutritivos e com baixo teor calórico.
Um fator importante é a qualidade dos carboidratos consumidos. Harvard sugere evitar carboidratos refinados e escolher fontes integrais.
